Alors que ce terme englobe un ensemble très important de variétés comestibles ou non, en Limousin, le mot champignons désigne principalement le cèpe. Il faut dire que la région a été et reste encore un lieu propice à la pousse de cette denrée rare. C’est par excellence la région de l’arbre et de l’eau, deux paramètres essentiels qui conditionnent la pousse ; sans oublier la chaleur et la luminosité qui… →
