La cueillette des châtaignes

Une fois l’automne arrivé, quand les feuilles commencent à tomber et que les températures se font plus fraîches, il est temps d’aller à la chasse à la châtaigne, fruit emblématique du Limousin. Après avoir repéré une forêt propice aux châtaigniers, vous voila partis pour votre cueillette : le plus simple étant d’inspecter les sols pour voir où les fruits sont tombés car il ne faut ramasser que ceux-là. Cette balade vous…

panier, cuisine, été

Les marchés

Les marchés de la Creuse participent à l’art de vivre à la campagne une bonne occasion de remplir vos paniers de produits du terroir et de venir à la rencontre des producteurs ! Certains marchés proposent une très large gamme de produits mais certains sont spécialisés : on les appelle « les marchés producteurs » cette appellation déposée par la chambre d’agriculture est garante de la qualité des produits proposés. Mais de…

confiture naturel

La cueillette des mûres sauvages

Les mûres sauvages sont des fruits qui se méritent, au cœur des ronces il est évident que l’on risque de se faire mal. Ainsi je vous conseille vivement de vous équiper d’un vieux pantalon, de chaussures fermées et d’un vieux haut manches longues car les mûres tachent bien et les ronces griffent fortement. Ne pas s’étonner si de nombreux insectes viennent vous déranger pendant votre cueillette, notamment les mouches et…

cueillette, cèpes, girolles, bois

La cueillette des champignons

Alors que ce terme englobe un ensemble très important de variétés comestibles ou non, en Limousin, le mot champignons désigne principalement le cèpe. Il faut dire que la région a été et reste encore un lieu propice à la pousse de cette denrée rare. C’est par excellence la région de l’arbre et de l’eau, deux paramètres essentiels qui conditionnent la pousse ; sans oublier la chaleur et la luminosité qui…