Une fois l’automne arrivé, quand les feuilles commencent à tomber et que les températures se font plus fraîches, il est temps d’aller à la chasse à la châtaigne, fruit emblématique du Limousin.

Après avoir repéré une forêt propice aux châtaigniers, vous voila partis pour votre cueillette : le plus simple étant d’inspecter les sols pour voir où les fruits sont tombés car il ne faut ramasser que ceux-là. Cette balade vous permettra de découvrir de nouveaux endroits, paysages et de passer un moment agréable en famille ou entre amis.

Une fois rentrés, ces efforts méritent bien une récompense : la dégustation qui se faire de différentes façons :

• cuisson dans l’eau bouillante
• griller au feu de bois ou au four (sans oublier une petite ouverture pour permettre à l’air chaud de circuler dans le fruit)
• en faire des confitures après cuisson
• en accompagnement ou en purée

Bon appétit !